Zastanawiałam się czy umieszczać ten wpis... w końcu tego typu dekoracje to żadna filozofia, ale może komuś przyda się sam pomysł :) Dekoracja wykonana w ten sposób wygląda ciekawie i elegancko. Idealnie sprawdzi się w deserach, ciastach i babeczkach. Przechowuje się idealnie w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Polecam Wam baardzo :) Potrzebować będziemy: - czekoladę gorzką i białą rozpuszczoną w kąpieli wodnej - papier do pieczenia - worek cukierniczy z wąską tylką dekoratorską lub buteleczka dekoracyjna - posypki cukrowe - foremki do wycinania * Na tacce lub desce kładziemy papier do pieczenia. Workiem dekoratorskim wyciskamy dowolne wzory (zygzaki, pałki, ślimaczki, motylki, serduszka, nieregularne esy-floresy) Odkładamy do lodówki celem zastygnięcia. Po chwili można je już delikatnie zdejmować i układać w pojemniczku * Na papier wylewamy rozpuszczoną czekoladę i rozsmarowujemy. Można ją posypać cukrowymi posypkami lub zrobić na niej kropki z rozpuszczonej białej czekolady. Patyczkiem do szaszłyków robimy esy-floresy. Odkładamy do lodówki na chwilkę. Gdy czekolada jest lekko ścięta foremkami wycinamy dowolne kształty np. serduszka lub nożem kroimy np w trójkąty. Ponownie wkładamy do lodówki. Gotowe zastygnięte zdejmujemy delikatnie i układamy w szczelnie zamkniętym pojemniczku w lodówce.
Jak przechowywać wyroby z czekolady? Tak jak czekolada używana jako surowiec, produkty z niej wykonane są wrażliwe na temperaturę, nieprzyjemne zapachy, światło, powietrze, wilgoć i okres przechowywania. Do typowych problemów, które mogą wystąpić w czasie przechowywania zaliczamy: Wykwit tłuszczowy na czekoladzie.
Chcesz własnoręcznie ozdobić tort, upieczony na specjalną okazję? A może chcesz udekorować polewą domowe ciasto? Warto w takim przypadku wiedzieć, jak zrobić polewę z czekolady! Polewa czekoladowa to prawdopodobnie najlepsza polewa do ciasta, pasująca do większości słodkich wypieków. Możesz wykonać polewę z czekolady mlecznej, z kakao, z ciemnej czekolady, z gorzkiej czekolady, a nawet… bez masła. Oto kilka przepisów, które warto znać! Jeśli szukasz więcej porad i informacji, sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o gotowaniu. Jak zrobić polewę z czekolady? Jak rozpuścić czekoladę na polewę? Zanim zaczniesz przygotowywać niezbędne na polewę składniki musisz nauczyć się, jak w prawidłowy sposób rozpuszczać czekoladę. Najłatwiej czekoladę można roztopić w: mikrofalówce, na słońcu, w garnku, w kąpieli wodnej. Najbardziej popularnym sposobem jest roztapianie czekolady według ostatniej metody – czyli w kąpieli wodnej. Aby można było rozpuścić efektywnie i bezpiecznie czekoladę, potrzeba będzie do tego szklanej lub metalowej miseczki, a także garnka. Czekolada powinna się topić parą wodną, więc nie będzie można jej od razu „wykąpać”. Nie chcesz przypalić czekolady? Roztapiaj więc ją na niewielkim ogniu! Oto wskazówki krok po kroku, jak wygląda topienie czekolady w kąpieli wodnej: Wlej do garnka ok. 1/3 wrzątku. Złam czekoladę na kawałki i umieść w misce. Podgrzej ją na małym ogniu, mieszając do roztopienia. Czekolada stała się płynna? A więc, to czas na zdjęcie jej z ognia i zostawienie do wystudzenia. Nie zapomnij również o tym, żeby zacząć mieszać w misce dopiero pod koniec topienia – w przeciwnym wypadku, rozpuszczona czekolada nie będzie jednolita! Warto też wybrać czekoladę z jak największą zawartością kakao, a także dość drobno połamać czekoladę – dzięki temu, szybciej ją wytopisz! Możesz również dodać nieco oleju do czekolady, by zaczęła… błyszczeć! Chcesz rozpuścić białą czekoladę? Niestety, będzie to wymagało więcej „zachodu”, ponieważ czekolada owa bardzo nieładnie się rozwarstwia. Polewa przyda się do udekorowania różnych słodkości. Jeśli szukasz inspiracji, sprawdź także ten artykuł z poradami, jak ozdobić pierniki. Jak roztopić czekoladę w mikrofalówce? Jeżeli chcesz jednak roztopić czekoladę w inny sposób, warto będzie wykorzystać do tego mikrofalówkę! Wystarczy postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami: Połam lub pokrój czekoladę na niewielkie kawałki, a następnie przełóż do naczynia w mikrofalówce. Wstaw do kuchenki naczynie i roztop czekoladę. Najlepiej topić ją ok. 2 minuty – w zależności od tego, jaką moc ma urządzenie oraz jaką ilość czekolady chcesz roztopić. Białą oraz mleczną czekoladę powinno się topić ok. 1,5 minuty. Wyjmij naczynie z czekoladą, zamieszaj i wstaw na ok. 15 sekund. Wyjmij miskę, sprawdź stan czekolady i wstaw na kolejne kilkanaście sekund. Powinieneś powtarzać ten proces do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. W większości przypadków, czekolada powinna się roztopić już po pierwszym wstawieniu jej do mikrofali. Polewa do ciasta z rozpuszczonej czekolady Sposób 1. Jak zrobić polewę z kakao? Oto chyba najprostszy z możliwych sposobów, dzięki któremu polewa czekoladowa będzie pyszna i naprawdę ładna. Wykończyć możesz nią ciasto biszkoptowe, tort orzechowy, krem bądź lody. Składników na polewę nie ma tu zbyt wiele, więc proces przygotowania też nie jest skomplikowany. Nie musisz wykonywać polewy z rozpuszczonej czekolady, bo wykorzystać możesz do tego wyłącznie… kakao! Lista składników: 4 łyżki kakao 100 g masła 4 łyżki mleka 100 g cukru pudru Wrzuć wszystkie powyższe składniki do rondelka. Podgrzej całość po połączeniu składników. Zagotuj mieszankę na średnim ogniu. Gorącą zawartością rondelka polej schłodzone ciasto. I już, gotowe! Roboty kuchenne - sprawdź aktualne promocje! Sposób 2. Polewa lustrzana z czekolady mlecznej Jeżeli chcesz efektywnie polać polewą cały tort, warto będzie przygotować polewę… lustrzaną! Żeby ją utworzyć, wystarczy przygotować kilka składników. Lista składników: 350 g mlecznej czekolady 150 ml wody 200 g mleka skondensowanego z puszki 20 g żelatyny w proszku 300 g cukru barwnik spożywczy (dowolnie) Jak zrobić polewę z czekolady krok po kroku – 3 najlepsze przepisy Zalej żelatynę wodą i zostaw do napęcznienia. Podgrzej w garnku resztę wody, cukier i skondensowane mleko. Poczekaj, aż cukier się rozpuści. Zdejmij garnek z ognia i dodaj pokruszoną czekoladę oraz żelatynę. Zamieszaj całość i poczekaj do momentu połączenia się składników. Dodaj barwnik i znów zamieszaj. Przelej mieszankę przez sitko do innego naczynia. Kiedy polewa ostygnie, wylej ją na schłodzone ciasto. Zacznij od środka, a później polej nią okolice brzegów. Polewa powinna swobodnie spłynąć. Po wystygnięciu odetnij rogi polewy od ciasta, jakie wystają poza jego spód. Włóż całość do lodówki, aby polewa ostygła. Później możesz ją dowolnie udekorować. Nie zapomnij, że musisz dobrze przygotować sobie powierzchnię, po której polewa ma spływać. Może być to np. blacha z piekarnika, jaką nakryjesz spożywczą folią. Wystarczy ją bowiem później wyrzucić, razem z resztkami zastygniętej polewy. Jeżeli chodzi o barwnik spożywczy – nie jest oj wymagany. Jednak, jeśli chcesz np. zyskać polewę czerwoną, lepiej korzystać z barwnika w proszku, jak w żelu. Zrób to jednak z umiarem! Sposób 3. Jak zrobić polewę z czekolady bez masła? Polewę można zrobić z gorzkiej czekolady czy też z ciemnej czekolady. Jednak, czy da się ją przygotować zupełnie bez mleka albo masła? Otóż, jest to jak najbardziej możliwie i wykonalne! Wystarczy, że przygotujesz sobie do tego zaledwie… trzy składniki: Lista składników 25 g kakao albo rozpuszczonej czekolady 100 g cukru pudru 50 ml wody Przełóż wszystkie te składniki do rondelka, wstaw na gaz i ciągle mieszaj. Kiedy składniki się zagotują, cały czas mieszaj i gotuj jeszcze przez ok. 4 minuty – płomień powinien być ustawiony na jak najmniejszy tak, żeby polewa gotowała się bardzo delikatnie. Odstaw polewę do ostudzenia, już po ugotowaniu. Od czasu do czasu zamieszaj całość tak, by na górze nie pojawiła się warstwa skórki czy też „grzybka”. Możesz udekorować swoją polewą ciasto, tort bądź inny, dowolny wypiek. Pamiętaj, że polewą stworzoną z wyżej wypisanych proporcji składników możesz spokojnie udekorować ciasto o wymiarach 25 cm x 25 cm. Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny? Dla 97,5% czytelników artykuł okazał się być pomocny
#domowaczekolada #czekoladaWięcej o temperowaniu przeczytasz tutaj https://domowe-wypieki.com/porady/jak-temperowac-czekolade/ Znajdź więcej czekoladowy
03/19/2020 Najlepsze dekoracje to te, które nie tylko ładnie wyglądają, ale też są jadalne. Zgodzą się z tym zwłaszcza dzieci oraz ich rodzice, ale też wszyscy wielbiciele czekolady. To właśnie z niej można wyczarować efektowne rzeźby, dekoracje tortów i ciast, ozdoby choinkowe czy elementy wykończenia deserów. Nasz tekst będzie dla Ciebie inspiracją, a niektóre pomysły sporym zaskoczeniem. Wydaje Ci się, że samodzielna produkcja ozdób wymaga talentu i artystycznych umiejętności? Rzeczywiście, rozwinięte poczucie estetyki będzie pomocne podczas tworzenia ozdób z czekolady, ale nie jest warunkiem koniecznym. Tak naprawdę liczy się dobra zabawa, czas, jaki spędzisz z bliskimi oraz możliwość ozdobienia domu własnoręcznie wykonanymi pracami. Gotowy? Potrzebne akcesoria Do zrobienia jadalnych ozdób z czekolady powinieneś zaopatrzyć się w wysokiej jakości składniki. Najczęściej do wykonywania dekoracji deserów czy ciast wybierana jest gorzka czekolada, która odznacza się na kompozycji głębokim ciemnym kolorem oraz wybornym intensywnym smakiem. Niektóre dekoracje można uformować ręcznie, ale inne będą wymagały dodatkowych akcesoriów, np. foremek tematycznych, przezroczystej folii, silikonowej maty, szablonów, dekoratorów czy szpryc. Roztopiona w kąpieli wodnej czekolada doskonale współpracuje z tymi narzędziami i jest bardzo elastyczna. Po nadaniu jej odpowiedniej formy, konieczne jest schłodzenie. Po pewnym czasie w lodówce, ozdoby z czekolady przestają być płynne. W stanie stałym mogą zwieńczyć dekorację deseru lodowego, ciasta, tortu, a nawet dania wytrawnego. Pomysły na dekoracje z czekolady Dzięki plastycznym właściwościom roztopionej czekolady możesz uzyskać z niej nawet najbardziej fantazyjne kształty i formy dekoracji, w tym: rollsy, rurki, posypki, ażurowe dekoracje w nieregularnych kształtach i kolorach, korę do okładania boków ciast, płatki. Bardziej doświadczeni są w stanie tworzyć nawet czekoladowe rzeźby. Jeżeli dopiero zaczynasz swoją przygodę z tą formą kulinarnej sztuki, dobrą okazją do testów i ćwiczeń będą przygotowania świąteczne. To wyjątkowy okres w roku, który obfituje w słodkie wypieki i dekoracje. Możesz umieścić je na choince, stroiku, a nawet dołączyć do prezentu w formie słodkiego, własnoręcznie wykonanego upominku. Wśród bożonarodzeniowych ozdób z czekolady prym wiodą oczywiście choinki, gwiazdki i aniołki. Do ich wykonania potrzebujesz deserowej lub gorzkiej czekolady, a także daktyli czy orzechów. Warto też skorzystać z gotowych szablonów, aby uzyskać ozdoby powtarzalne, w podobnym kształcie i rozmiarze. Ozdoby z czekolady sprawdzą się również na inne okazje: Wielkanoc, imprezy rodzinne — urodziny, imieniny, wesele, chrzciny, biznesowy raut, wieczór panieński/kawalerski. Jeśli zaopatrzysz się w odpowiednie akcesoria oraz czekoladę, możesz zorganizować spotkanie z przyjaciółmi lub zabawę dla dzieci polegającą na robieniu słodkich dekoracji. Dobra zabawa i wyborny smak gwarantowane!
Przepisy na dekoracje z czekolady na tort w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 3 idealnych przepisów na dekoracje z czekolady na tort. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym!
O autorze Jest zdobywczynią srebrnych i brązowych medali na Cake International w UK. Wszystkie jej torty są skromne. Nie lubi przepychu i właśnie to stara się pokazać w swoich pracach. Uważa iż prostota jest klasą samą w sobie. Uwielbia tworzyć torty ślubne a od niedawna jej pasją jest tworzenie pralin i czekolad! Żaneta oferuje szkolenia indywidualne, na których z chęcią pokaże Wam jak przygotować różne słodkości. Spis treści Czego się nauczysz Narzędzia i materiały, których potrzebujesz Tutorial Przydane uwagi Inne tutoriale i przepisy, które przydadzą się do wykonania tego projektu Czego się nauczysz Jakich narzędzi użyć do przygotowania kul czekoladowychJak rozpuścić czekoladę tak aby nie dopuścić do jej i czym barwić użyć dodatków do wypełnienia bomb zapakować kule czekoladowe. Słodkie Oskary 2021 Finaliści Słodkich Oskarów zostali wybrani! Spośród zgłoszonych przez Was kandydatów, prezentujemy tych, którzy otrzymali najwiecej zgłoszeń. Teraz wszystko już w Waszych rękach – zagłosujcie na mistrza w każdej kategorii i wyłońcie Gwiazdę Roku 2021!Wśród uczestników zabawy rozlosujemy fajne nagrody! Każdy uczestnik może oddać jeden głos co 24 o udziale zostanie wysłane na podany przez Ciebie adres email. Jeżeli nie dostałeś emaila, sprawdź Swój folder strona używa plików cookies. Kontynuując korzystanie z naszej witryny, akceptujesz naszą Politykę Prywatności. Jak zrobić kule czekoladowe Temperowanie czekolady TEMPERATURA GORZKA MLECZNA / BIAŁA Podgrzanie 45-48ºC 43-46ºC Schłodzenie 27ºC 25ºC Ponowne podgrzanie 31-32ºC 29-30ºC Przydatne uwagi Przykładowe nadzienia do kul czekoladowych: czekolada w proszku pianki marshmellows sprinkles cynamon pokruszone ciasteczka, na przykład Oreo cukierki ganache, na przykład z dodatkiem alkoholu. świetnym nadzieniem do pralin będzie też ganache z whiskey z przepisu Marcina Ignaszaka, który wykorzystał w tutorialu: Monoporcja w polewie lustrzanej suszone jadalne kwiatki owoce liofilizowane Tutoriale, które mogą Ci się przydać Przepisy, z których korzystaliśmy Artykuły, które mogą Ci się przydać Galeria Z dumą prezentujemy prace, które nasi Studenci wykonali korzystając z tego tutorialu! Chcesz zobaczyć więcej? Kliknij TUTAJ Zapraszamy Was do galerii chwały! Bardzo, bardzo chcemy wiedzieć, jakie cuda powstają w Waszych kuchniach i pracowniach, jakie lepicie placki i jak pomagają Wam w tym nasze tutoriale. Aby dodać swoje zdjęcie, zaloguj się lub załóż darmowe konto! Przypnij na pinterest *Niektóre z linków pojawiających się w tym tekście to linki afiliacyjne. Działają one w ten sposób, że Akademia Tortu otrzyma drobną prowizję, jeśli po kliknięciu w taki link dokonacie zakupu. Dzięki takim zakupom wiem, że nasze rekomendacje są dla Was wiarygodne, a cena, jaką zapłacicie oczywiście w ogóle się nie zmieni! Akademia poleca i linkuje wyłącznie te produkty, które są przez nas osobiście sprawdzone i przetestowane. Dodaj komentarz Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.
Jak zrobić polewę z czekolady na babkę? Kiedy już zgromadzisz wszystkie składniki, przystąp do przygotowania polewy z czekolady na babkę według poniższego przepisu: 1. Połam czekoladę na mniejsze kawałki i włóż do miski. 2. W rondelku podgrzewaj śmietanę kremówkę, ale uważaj, aby nie doprowadzić jej do wrzenia. 3.
Czekolada jest składnikiem wielu deserów, a nawet dań obiadowych. Jest wykorzystywana zarówno jako składnik, który ma nadać kolor lub smak, jak i jedzona sama w sobie na przekąskę lub deser. Jednak czekolada nie musi być jedynie składnikiem czegoś większego. Może ona sama w sobie stać się czymś, co będzie zachwycało, nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Chodzi o ozdoby i dodatki czekoladowe, które nadadzą różnego rodzaju deserom wyjątkowy i zachwycający wygląd. A co najważniejsze, niewielkim kosztem i odrobiną cierpliwości. Dekoracje ażurowe Najprostszym sposobem na wykonanie ozdób z czekolady jest wykonanie dekoracji ażurowych. Polegają one na wykonaniu z płynnej czekolady różnych wzorów, które po zastygnięciu można odczepić i umieścić na przykład w deserze z lodami lub torcie śmietanowym. Oczywiście w najprostszej wersji jest to kilka kresek płynnej czekolady, w tej bardziej zaawansowanej można wykonywać konkretne wzory, na przykład serc, motyli, zwierząt, kwiatów lub napisów. Aby je wykonać należy rozpuścić tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej. Do tego celu do dużego garnka wlewamy wodę, którą doprowadzamy do wrzenia. W mniejszym garnku umieszczamy połamaną na kawałki czekoladę i umieszczamy go nad garnkiem z wodą. Powoli mieszamy aż czekolada się rozpuści. Bardzo ważne jest, by czekolada była z jak największą zawartością kakao, od tego zależy udana dekoracja! Gdy czekolada już jest płynna, wypełniamy nią szprycę do dekoracji, końcówka powinna być bardzo cienka. Następnie na papierze do pieczenia rysujemy czekoladą wzór, który chcemy umieścić jako dekorację. Gdy ten już jest gotowy, wkładamy papier do lodówki na trzy godziny. Po tym czasie możemy odczepić delikatnie stwardniałą czekoladę i umieścić ją w deserze. Inne dekoracje Czekoladę można formować także jak lukier, taki rodzaj czekolady nazywa się czekoladą plastyczną, do jej wykonania może być użyty każdy rodzaj czekolady, nawet czekolada biała. Oczywiście najtrwalsze dekoracje powstają z czekolady gorzkiej z największą zawartością kakao, jednak inne rodzaje czekolad też się sprawdzą.
s4hwM. 480 437 102 103 67 286 326 402 183
dekoracje z czekolady jak zrobić
